导语：腊八粥的经典做法，步骤一步步教给你，看一遍就会，香甜糯滑喝不够。
“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年！腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三”，过腊八喝腊八粥这是老传统，记得小时候，每到腊八节，妈妈都会用大黄米熬腊八粥，黄澄澄、粘糊糊，再抹上一点猪大油，然后搅拌均匀，喝到嘴里，香在心里，现在想一想，都怀念小时候那个味道。
腊八喝腊八粥，不仅是老传统，祈福新的一年有好兆头、风调雨顺，是一个丰收年，更是对身心健康的调理，众所周知，“腊七、腊八冻掉下巴”，也就是说腊八是一年中最冷的时候，这时候喝上一碗热气腾腾的腊八粥，暖心暖胃还营养，祈福一年都有好身体。
随着社会的进步，腊八粥的做法也是花样百出，从过去单一的黄米粥，变成现在的多样化，每家做出的腊八粥味道都不尽相同，可以说是百家百味也不为过，材料也是品种齐全，有的人喜欢放大米、豆子、花生和莲子，还有人喜欢加小米、红枣和枸杞，有的人喜欢甜粥，还有的人喜欢咸粥，今天就分享一款腊八粥的经典做法，步骤一步步教给你，看一遍就会，真的是香甜糯滑喝不够！
【腊八粥】食材：糯米、小米、大米、奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、红芸豆、大枣、桂圆、红糖。
具体步骤：
1、浸泡：熬粥要想软糯好喝，而且用时短，食材处理是关键，对于米类和豆类都要提前浸泡，至少要浸泡一个晚上，因此将奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆、大米、糯米、小米浸泡上。
2、比例：这里所说的比例就是食材与水的比例，这是粥软糯好喝的另一个关键点，水如果加的太多，煮出的粥会很稀而且没有滋味；水如果加的太少，往往水烧干了米还不烂乎，很容易造成糊锅，而中途再添水，做出的粥口感又不好，因此水与食材的最佳比例是7:1。
3、熬粥：熬腊八粥建议用砂锅，用砂锅熬粥味道更香！把食材和水按照1:7的比例倒入砂锅中，盖好盖子大火烧开后转成中小火继续熬40分钟。熬粥的过程中不要离开人，一是防止粥溢锅，二是要时不时地搅动一下锅，防止粥沉到锅底粘锅糊锅。
4、加料：四十分钟后，再加入去掉皮的桂圆、红糖、大枣，搅拌均匀后继续煮10分钟，时间到了以后盛出即可享用了，香甜软糯的腊八粥就做好了。
