鲶鱼无鳞,无硬刺,肉质鲜美,是好多人爱吃的一道菜,现在把我的做法分享给大家。
1.准备鲶鱼一条,洗净去掉头和内脏,另备豆腐一块。
2.先把水烧开,豆腐切块,水煮片刻后捞出,投入冷水后再捞出放入碗中备用。
3.把鲶鱼倒进刚才的开水中烫一下马上捞出,这时鲶鱼表面的黏液会凝固,用手一抹就可取除。
4.锅里加菜油,烧热,把葱、姜、辣椒扔进去爆炒,鲶鱼倒进去略煎一下。
5.锅里添汤,烧开。
6.把豆腐加进去,炖半小时,然后撒适量盐、调料、香菜即可开锅食用。

鲶鱼无鳞,无硬刺,肉质鲜美,是好多人爱吃的一道菜,现在把我的做法分享给大家。
1.准备鲶鱼一条,洗净去掉头和内脏,另备豆腐一块。
2.先把水烧开,豆腐切块,水煮片刻后捞出,投入冷水后再捞出放入碗中备用。
3.把鲶鱼倒进刚才的开水中烫一下马上捞出,这时鲶鱼表面的黏液会凝固,用手一抹就可取除。
4.锅里加菜油,烧热,把葱、姜、辣椒扔进去爆炒,鲶鱼倒进去略煎一下。
5.锅里添汤,烧开。
6.把豆腐加进去,炖半小时,然后撒适量盐、调料、香菜即可开锅食用。
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