这菜真贵！一斤18元，知道它的人不是很多。这是近几年才兴起的，高档酒店一般有卖这道菜，盘里垫着冰块，就卖60元一盘，肉没都没，还给它起了个名字叫做:冰叶日中花。
它叫冰草，最开始是产于非洲，最近两年传入我国。冰草表面就像有一层冰霜，类似刚从冰箱中拿出来的冰霜结晶一样的东西，非常的漂亮，看起来冰凉，又很清爽。
冰草的茎个叶上都有着许多透明的泡状物，它们是冰草自身的分泌物，晶莹剔透。冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。当然，也不是全部人都喜欢吃，萝卜青菜各有所爱吧，但我觉得可以试试，说不定会很喜欢。
冰草容易变质，而且一般生吃，最好现买现吃，它很脆，不能挤压，损坏变质更快。我个人喜欢生吃，冰草洗干净，用凉开水洗，这样避免食用到生水。
洗好配沙拉酱、千岛酱、芝麻酱，或者柠檬汁和辣椒都可以，冰爽开胃。